Sobre a formação

O curso de Higiene e Segurança Alimentar surge da obrigatoriedade de dotar o pessoal que manuseia os alimentos, de instrução e/ou formação adequadas para o desempenho das suas funções, em matéria de higiene dos gêneros alimentícios, em cumprimento ao disposto no n.º 2, do Capítulo XII do Anexo II do Regulamento n.º 852/2004, do Parlamento Europeu e do Conselho, de 29 de Abril de 2004.

Destinatários

O público-alvo desta formação são essencialmente:

  • Profissionais de empresas agro-alimentares;
  • Responsáveis pelo controlo da higiene, qualidade e segurança alimentar;
  • Técnicos e consultores;
  • Outros profissionais com interesse no desenvolvimento de competências específicas nesta área

Programa

Este curso está dividido em 3 módulos:

1. Segurança Alimentar

2. Pré- requisitos da Segurança Alimentar

3. Higiene Alimentar

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